菓子匠若野を訪れるお客様に大人気の商品【カフェオーレ大福】と花のような上品な香りと、日本では大変珍しくなった釜炒りで作られるインド・ダージリン地方産の【ダージリン緑茶】のセットです。
■自家製コーヒー餡とコーヒーを練りこんだ羽二重餅が人気の「カフェオーレ大福」■
年齢を問わず人気の秘密は、
（１）コクがあるのに主張しすぎないクリーム
（２）上品で深みのあるコーヒー餡、そして
（３）それらをやさしく包み込むコーヒーを練りこんだやわらかなお餅
が織り成す他の追従を許さない絶妙なハーモニー。
なめらかなクリームと、自家製の餡にコーヒーを練りこんだコーヒー餡を、コーヒーを練りこんだやわらかな羽二重餅で包みこんだ、和と洋どちらにも通じる味わいは、まさに、菓子匠若野が自信を持ってご提供する「和菓子職人の心づくしの逸品」です。
■芳醇なコーヒーの香りとクリームの甘みを消さないお茶をチョイス■
そのカフェオーレ大福に合うお茶の組み合わせで、着目した点は、カフェオーレ大福の芳醇なコーヒーの香りとクリームのやわらかな甘みを消してしまわないこと。
■香り高くとろみのある甘みのダージリン緑茶との組み合わせが抜群■
そこで、日本では大変珍しくなった釜炒りで作られるインド・ダージリン地方産の【ダージリン緑茶】をペアリングティーとしてお勧め致します。釜炒り緑茶はやや高温の（85〜90℃）の湯で抽出しますが、高温にもかかわらず、苦渋みがなく、蒸し製（日本茶の消費量80％は蒸し煎茶）とは違う甘みがあります。香り高くとろみのある甘みは、玉露を思わせるお茶です。紅茶同様、一芯ニ葉を手摘みした最高級茶葉を緑茶用に釜炒りで作られており、日本ではほとんど手に入れることができない逸品と思われます。
カフェオーレ大福を口に含み、釜炒り緑茶を飲むと、カフェオーレ大福の芳醇なコーヒー餡の風味やクリームのコクを完全に消し去ることなく、釜炒り緑茶の甘みがふわっとふくらみます。【田園まどれーぬ】との組み合わせ同様、アッサムティーや烏龍茶等他のお茶ではどうしてもお茶のコクが強く、せっかくの芳醇なコーヒー風味を消し去ってしまうのですが、この釜炒り緑茶は絶妙なバランスを醸し出してくれます。
【セット内容】
◆和菓子◆
カフェオーレ大福 10個
◆緑茶◆
インド・マカイバリ茶園オーガニック・ダージリン・グリーンティー
マカイバリ茶園有機釜炒り緑茶 50g （ジップ式アルミパック入）
茶摘み時期：2007摘み
グレード：FTGFOP-1S 最高級
※茶葉のグレードについて
【カフェオーレ大福−人気の秘密】
【配送方法と賞味期限】
お客様に作りたての美味しさを味わっていただきたいので、商品は急速冷凍し、「冷凍便」でお届けします。冷凍されておりますので、美味しさは約２週間お楽しみいただけます。
【おいしいお召し上がり方】
食べたい分だけ冷蔵庫でゆっくり解凍（1〜2時間）して、お召し上がり下さい。
クリームがアイス状となる半解凍時の味わいも楽しく、お餅のやわらかさが一層引き立ち、おすすめです。
冷凍状態で２週間。解凍後は冷蔵庫にて保存し２日以内にお召し上がり下さい。
【商品詳細】
| 特定原材料 | 乳 |
| 賞味期限 | 冷凍で14日間 (解凍後は2日以内にお召し上がり下さい) |
| 配送 | カフェオーレ大福／抹茶オーレ大福／生チョコ大福は冷凍便で配送致します。
カフェオーレ大福／抹茶オーレ大福／生チョコ大福とその他の商品を組み合わせてご注文の場合、同じお届け先でも常温の宅急便と冷凍便の複数配送となり、別途送料が必要となりますことをご了承下さい。 |
| 保存方法 | 冷凍庫で保存して下さい。 |
【マカイバリ茶園オーガニック・ダージリン・グリーンティのご紹介】
日本で珍しくなった釜炒り緑茶
マカイバリ紅茶と同じ茶の木から作られた「マカイバリ茶園 ダージリン緑茶」。日本では珍しくなった釜炒りで作られていますので、香り高く、深みのある味わいながらも、さっぱりとした後味が特徴です。
生態系を守りながら茶栽培を行うマカイバリ茶園で作られた「有機釜炒り緑茶」。渋みがなく、ほのかな甘み、酸味、やさしい味が特徴です。気分をリラックスさせたい時に、是非おすすめしたいお茶です。
マカイバリ茶園オーガニック ダージリン グリーンティー
2007年摘みマカイバリ茶園有機釜炒り緑茶(FTGFOP-1S)
一芯ニ葉を手摘みした最高級茶葉（FTGFOP-1S）。日本では珍しくなった釜炒りで作られています。マカイバリ茶園独自の製法で作られていて、香りが高いのが特徴です。
味・香り
玉露を思わせる、とろみのある甘味。口に含んだ後、味と香りが膨らんでいくのがわかります。有機栽培ですので、渋み、えぐみがなく、すっきりとした味が特徴です。
- ■緑茶の美味しいいれ方
- あらかじめ、ティーポットとティーカップは温めておきます。
- 温めたティーポットに茶葉を入れます。
（茶葉5 gで2〜3人分。湯の量は5gに対して約550c） - 新鮮な水（地域によっては浄水器の水）を沸騰させます。
（電気ポットでは100度になりませんので、必ず火で沸かしてください） - 85度から90度の湯をティーポットに注ぎます。
湯の量は茶葉5gに対して約550cc（2〜3人分）。
（上記は目安です。茶葉、湯の量はお好みに応じて調節してください） - ポットにティーコージー（茶帽子）またはタオルをかぶせて蒸らします。
（蒸らす時間は約4〜4.5分） - カップに緑茶を注ぎます。ティーカップが２客以上ある時は、順番に少しずつ注ぎ色と味を均一にします。最後の一滴まで注いでください。
- ティーカップに注いだ後、２分ほど冷ましてからお召し上がりください。冷ますことで、味、香りの深みが増します。
