和テイストのマドレーヌとして「横濱ぽてと」と共に菓子匠若野で人気の『田園まどれーぬ』と、【ダージリン紅茶シルバーティップス】のセットです。
■スポンジ、コーヒー餡、黒豆かのこが織り成す豊かな味わい「田園まどれーぬ」■
ふわふわのスポンジ生地の中に芳醇なコーヒー餡を入れ、上には艶やかな黒豆かのこをあしらいました。
スポンジ、コーヒー餡、黒豆かのこが織り成すハーモニーが豊かな味わいを演出します。
その田園まどれーぬに合うお茶の組み合わせでは、田園まどれーぬの特徴でもある「芳醇な香りのする自家製コーヒー餡」と黒豆かのこがあしらわれたスポンジのハーモニーを壊さないことに気を付けました。
■花のような上品な香りとやさしい甘味が特徴の最高級ダージリン紅茶との組み合わせ■
そこで、当ウェブショップではインド・マカイバリ茶園産の【ダージリン紅茶シルバーティップス】を組み合わせました。シルバーティップスは、田園まどれーぬのコーヒー餡の風味を消すことなく「スポンジ・黒豆かのこ・コーヒー餡の３者が織り成すハーモニー」と調和し、飲んだ後にシルバーティップスの特徴である上品な香りとやさしい甘みを口の中に残します。その意味では、この組み合わせは上品な風味を味わいたい方に好まれるかもしれません。
【セット内容】
◆和菓子◆
田園まどれーぬ 10個
◆紅茶◆
インド・マカイバリ茶園ダージリン紅茶セカンドフラッシュ
シルバーティップス 25g （ジップ式アルミパック入）
茶摘み時期：2007年6月
グレード：FTGFOP-1S 最高級
※茶葉のグレードについて
【田園まどれーぬのご紹介】
【商品詳細】
| 特定原材料 | 小麦、卵、乳、黒豆(大豆) |
| 賞味期限 | 発送日を含め14日 |
| 配送 | 常温便で配送致します。 |
| 保存方法 | 直射日光･高温多湿を避け、冷所(10℃以下)で保存して下さい。 開封後は乾燥し痛みやすくなりますので、ラップに包み冷蔵庫で保存してください。 |
【マカイバリ茶園ダージリン紅茶セカンドフラッシュ・シルバーティップスのご紹介】
紅茶の中の紅茶、マカイバリ茶園のダージリン紅茶は、ダージリン地方で長い歴史を誇る、マカイバリ紅茶農園で生産されました。30年以上にわたり化学肥料を一切使わず、自然との調和を理念に、すべての茶畑において、シュタイナーのバイオダイナミック農法による紅茶栽培が行われています。茶園直送・空輸で日本に届けられる、新鮮なマカイバリ茶園の有機JAS認定ダージリン紅茶をお楽しみください。マカイバリ茶園アジア・日本総代理店のマカイバリジャパンの正規輸入品を当店では取り扱っています。
マカイバリ茶園ダージリン紅茶
2007年夏摘み紅茶 セカンドフラッシュ シルバーティップス
有機JAS認定ダージリン紅茶
一年のうちで、マカイバリ茶園の特徴を最も現している夏摘み紅茶セカンドフラッシュ。新芽を中心に手摘みした最高級グレード・シルバーティップスは1996年に米国紅茶マスターズ協会で歴代世界最高値を記録し、マカイバリ茶園の名を世界に有名にしたほどです。
■シルバーティップスとは
特別に限られた茶畑の一芯二葉（最上部の新芽とその下の2枚の葉）を手摘みした茶葉です。手揉みによる製造のため、生産量は少量に限られます。市場に出回らない特別注文品。香りが大変豊かで、高級玉露のようなとろみのある上品な甘味が特徴。上質な中国種の茶木を用いるだけでなく、茶畑の傾斜や日照時間、そして製造工程に至るまで、マカイバリ茶園がこだわり抜いてつくり上げられます。
2007年夏摘みダージリン紅茶・セカンドフラッシュ
シルバーティップス
茶摘み時期：2007年6月
グレード：FTGFOP-1S 最高級
※茶葉のグレードについて
■テイスティング
2007年は豊富な雨量に恵まれたため、例年よりも一段と華やかな香りが特徴です。口に含むと、幾層にも織りなす味と香りの表情を楽しめ、茶葉の力強さを感じます。味・香りともにバランスが良く、自信を持ってお薦めしたい紅茶です。
- ■紅茶の美味しいいれ方
- あらかじめ、ティーポットとティーカップは温めておきます。
- 温めたティーポットに茶葉を入れます。
（茶葉5 gで2〜3人分。湯の量は5gに対して約550c） - 新鮮な水（地域によっては浄水器の水）を沸騰させます。
（電気ポットでは100度になりませんので、必ず火で沸かしてください） - 沸騰したての100度の湯をすぐにティーポットに注ぎます。
湯の量は茶葉5gに対して約550cc（2〜3人分）。
（上記は目安です。茶葉、湯の量はお好みに応じて調節してください） - ポットにティーコージー（茶帽子）またはタオルをかぶせて蒸らします。
（蒸らす時間は約4〜4.5分） - カップに紅茶を注ぎます。ティーカップが２客以上ある時は、順番に少しずつ注ぎ色と味を均一にします。最後の一滴まで注いでください。
- ティーカップに注いだ後、２分ほど冷ましてからお召し上がりください。冷ますことで、味、香りの深みが増します。