菓子匠若野を訪れるお客様に大人気の商品【カフェオーレ大福】と花のような上品な香りとやさしい甘味が特徴の【ダージリン紅茶・シルバーティップス】のセットです。
■自家製コーヒー餡とコーヒーを練りこんだ羽二重餅が人気の「カフェオーレ大福」■
年齢を問わず人気の秘密は、
（１）コクがあるのに主張しすぎないクリーム
（２）上品で深みのあるコーヒー餡、そして
（３）それらをやさしく包み込むコーヒーを練りこんだやわらかなお餅
が織り成す他の追従を許さない絶妙なハーモニー。
なめらかなクリームと、自家製の餡にコーヒーを練りこんだコーヒー餡を、コーヒーを練りこんだやわらかな羽二重餅で包みこんだ、和と洋どちらにも通じる味わいは、まさに、菓子匠若野が自信を持ってご提供する逸品です。
■芳醇なコーヒーの香りとクリームの甘みを消さないお茶をチョイス■
そのカフェオーレ大福に合うお茶の組み合わせで、着目した点は、カフェオーレ大福の芳醇なコーヒーの香りとクリームのやわらかな甘みを消してしまわないこと。
■特別注文品の最高級ダージリン紅茶との組み合わせが相性抜群■
その点を考慮に入れ、当ウェブショップではインド・マカイバリ茶園産の【ダージリン紅茶・シルバーティップス】を組み合わせました。シルバーティップスは、カフェオーレ大福の芳醇なコーヒーの香りを消すことなく、まろやかに包み込み、コーヒー餡とクリームが絡み合う風味とシルバーティップスの上品な香りとやさしい甘みがみごとにマッチしました。カフェオーレ大福のクリームがアイス状になっているときにお召し上がりいただくと、また違った味わいになりお楽しみいただけます。
【セット内容】
◆和菓子◆
カフェオーレ大福 6個
◆紅茶◆
インド・マカイバリ茶園ダージリン紅茶
セカンドフラッシュ シルバーティップス 25g
（ジップ式アルミパック入）
茶摘み時期：2007年6月
グレード：FTGFOP-1S 最高級
※茶葉のグレードについて
【カフェオーレ大福−人気の秘密】
【配送方法と賞味期限】
お客様に作りたての美味しさを味わっていただきたいので、商品は急速冷凍し、「冷凍便」でお届けします。冷凍されておりますので、美味しさは約２週間お楽しみいただけます。
【おいしいお召し上がり方】
食べたい分だけ冷蔵庫でゆっくり解凍（1〜2時間）して、お召し上がり下さい。
クリームがアイス状となる半解凍時の味わいも楽しく、お餅のやわらかさが一層引き立ち、おすすめです。
冷凍状態で２週間。解凍後は冷蔵庫にて保存し２日以内にお召し上がり下さい。
【商品詳細】
| 特定原材料 | 乳 |
| 賞味期限 | 冷凍で14日間 (解凍後は2日以内にお召し上がり下さい) |
| 配送 | カフェオーレ大福／抹茶オーレ大福／生チョコ大福は冷凍便で配送致します。
カフェオーレ大福／抹茶オーレ大福／生チョコ大福とその他の商品を組み合わせてご注文の場合、同じお届け先でも常温の宅急便と冷凍便の複数配送となり、別途送料が必要となりますことをご了承下さい。 |
| 保存方法 | 冷凍庫で保存して下さい。 |
【マカイバリ茶園ダージリン紅茶セカンドフラッシュ・シルバーティップスのご紹介】
紅茶の中の紅茶、マカイバリ茶園のダージリン紅茶は、ダージリン地方で長い歴史を誇る、マカイバリ紅茶農園で生産されました。30年以上にわたり化学肥料を一切使わず、自然との調和を理念に、すべての茶畑において、シュタイナーのバイオダイナミック農法による紅茶栽培が行われています。茶園直送・空輸で日本に届けられる、新鮮なマカイバリ茶園の有機JAS認定ダージリン紅茶をお楽しみください。マカイバリ茶園アジア・日本総代理店のマカイバリジャパンの正規輸入品を当店では取り扱っています。
マカイバリ茶園ダージリン紅茶
2007年夏摘み紅茶 セカンドフラッシュ シルバーティップス
有機JAS認定ダージリン紅茶
一年のうちで、マカイバリ茶園の特徴を最も現している夏摘み紅茶セカンドフラッシュ。新芽を中心に手摘みした最高級グレード・シルバーティップスは1996年に米国紅茶マスターズ協会で歴代世界最高値を記録し、マカイバリ茶園の名を世界に有名にしたほどです。
■シルバーティップスとは
特別に限られた茶畑の一芯二葉（最上部の新芽とその下の2枚の葉）を手摘みした茶葉です。手揉みによる製造のため、生産量は少量に限られます。市場に出回らない特別注文品。香りが大変豊かで、高級玉露のようなとろみのある上品な甘味が特徴。上質な中国種の茶木を用いるだけでなく、茶畑の傾斜や日照時間、そして製造工程に至るまで、マカイバリ茶園がこだわり抜いてつくり上げられます。
2007年夏摘みダージリン紅茶・セカンドフラッシュ
シルバーティップス
茶摘み時期：2007年6月
グレード：FTGFOP-1S 最高級
※茶葉のグレードについて
■テイスティング
2007年は豊富な雨量に恵まれたため、例年よりも一段と華やかな香りが特徴です。口に含むと、幾層にも織りなす味と香りの表情を楽しめ、茶葉の力強さを感じます。味・香りともにバランスが良く、自信を持ってお薦めしたい紅茶です。
- ■紅茶の美味しいいれ方
- あらかじめ、ティーポットとティーカップは温めておきます。
- 温めたティーポットに茶葉を入れます。
（茶葉5 gで2〜3人分。湯の量は5gに対して約550c） - 新鮮な水（地域によっては浄水器の水）を沸騰させます。
（電気ポットでは100度になりませんので、必ず火で沸かしてください） - 沸騰したての100度の湯をすぐにティーポットに注ぎます。
湯の量は茶葉5gに対して約550cc（2〜3人分）。
（上記は目安です。茶葉、湯の量はお好みに応じて調節してください） - ポットにティーコージー（茶帽子）またはタオルをかぶせて蒸らします。
（蒸らす時間は約4〜4.5分） - カップに紅茶を注ぎます。ティーカップが２客以上ある時は、順番に少しずつ注ぎ色と味を均一にします。最後の一滴まで注いでください。
- ティーカップに注いだ後、２分ほど冷ましてからお召し上がりください。冷ますことで、味、香りの深みが増します。
