和糖蜜入りの風味豊かなふっくらした皮で、上品な甘さの自家製粒餡を挟んで仕上げられた【大納言どら焼き】、和テイストのマドレーヌとして人気の【田園まどれーぬ】。どちらも押しも押されぬ菓子匠若野の代表的和菓子で、大変ご好評をいただいております。
当ウェブショップではこれら二つの代表的和菓子にぴったり合うお茶のセットとして、それぞれ市場には出回らない特別注文品である【ダージリン紅茶・シルバーティップス】との組み合わせをお茶とお菓子のセットとしてご提供しております。
【おすすめセット１】では、【ダージリン紅茶シルバーティップス】に合う和菓子を両方食べたい、という方のためのセットをご用意しました。
是非、当ウェブショップが自信を持ってお勧めする紅茶と和菓子の組み合わせをご賞味下さい。
■大納言どら焼きとダージリン紅茶シルバーチップスとの組み合わせ■
菓子匠若野で大人気の大納言どら焼きは、お客様から
（１）皮だけでも味があって美味しい、（２）皮がふっくらしてて美味しい、（３）餡の甘さが甘すぎず飽きがこない、とご好評の声をいただいております。
この【大納言どら焼き】を一緒に召し上がっていただくお茶を相性の点から考えた場合、皮の和糖蜜の風味、自家製粒餡の上品な甘さを消さない程度の適度な「香り」と「渋味」を持つお茶との組み合わせがお勧めです。その点で、【ダージリン紅茶・シルバーティップス】との組み合わせは、「大納言どら焼きを口に含んだときに広がる和糖蜜と粒餡の香りと風味に、ダージリン紅茶シルバーチップスのフルーティーな香りとほのかな甘みが加わり、甘みがふわっと口中に広がった後にほんのりと紅茶のやさしい香りが残る」という絶妙なものです。
■田園まどれーぬとダージリン紅茶シルバーティップスとの組み合わせ■
芳醇なコーヒー餡を特徴とする田園まどれーぬは、艶やかな黒豆かのこをあしらったスポンジとコーヒー餡が織り成すハーモニーが豊かな味わいを演出します。
シルバーティップスは、田園まどれーぬのコーヒー餡の風味を消すことなく「スポンジ・黒豆かのこ・コーヒー餡の３者が織り成すハーモニー」と調和し、飲んだ後にシルバーティップスの特徴である上品な香りとやさしい甘みを口の中に残します。
■ダージリン紅茶シルバーティップス■
インド・マカイバリ茶園産の【ダージリン紅茶・シルバーティップス】は、ダージリン地方にあるマカイバリ茶園で特別に限られた茶畑の新芽を中心に手もみによって製造された最高級の紅茶です。オーガニックで造られていますので、雑味がなく、花のような上品な香りとやさしい甘味が特徴です。
【紅茶と和菓子セット内容】
◆和菓子◆
蒸気船横濱どら焼き−大納言 4個
田園まどれーぬ 4個
◆紅茶◆
インド・マカイバリ茶園ダージリン紅茶
セカンドフラッシュ シルバーティップス 25g
（ジップ式アルミパック入）
茶摘み時期：2007年6月
グレード：FTGFOP-1S 最高級
※茶葉のグレードについて
【蒸気船横濱どら焼き−人気の秘密】
【商品詳細】
| 特定原材料 | 小麦、卵、乳 |
| 賞味期限 | 14日間 |
| 配送 | 常温便で配送致します。 |
| 保存方法 | 直射日光･高温多湿を避け、冷所(10℃以下)で保存して下さい。 開封後は乾燥し痛みやすくなりますので、ラップに包み冷蔵庫で保存してください。 |
【田園まどれーぬのご紹介】
【商品詳細】
| 特定原材料 | 小麦、卵、乳、黒豆(大豆) |
| 賞味期限 | 発送日を含め14日 |
| 配送 | 常温便で配送致します。 |
| 保存方法 | 直射日光･高温多湿を避け、冷所(10℃以下)で保存して下さい。 開封後は乾燥し痛みやすくなりますので、ラップに包み冷蔵庫で保存してください。 |
【マカイバリ茶園ダージリン紅茶セカンドフラッシュ・シルバーティップスのご紹介】
紅茶の中の紅茶、マカイバリ茶園のダージリン紅茶は、ダージリン地方で長い歴史を誇る、マカイバリ紅茶農園で生産されました。30年以上にわたり化学肥料を一切使わず、自然との調和を理念に、すべての茶畑において、シュタイナーのバイオダイナミック農法による紅茶栽培が行われています。茶園直送・空輸で日本に届けられる、新鮮なマカイバリ茶園の有機JAS認定ダージリン紅茶をお楽しみください。マカイバリ茶園アジア・日本総代理店のマカイバリジャパンの正規輸入品を当店では取り扱っています。
マカイバリ茶園ダージリン紅茶
2007年夏摘み紅茶 セカンドフラッシュ シルバーティップス
有機JAS認定ダージリン紅茶
一年のうちで、マカイバリ茶園の特徴を最も現している夏摘み紅茶セカンドフラッシュ。新芽を中心に手摘みした最高級グレード・シルバーティップスは1996年に米国紅茶マスターズ協会で歴代世界最高値を記録し、マカイバリ茶園の名を世界に有名にしたほどです。
■シルバーティップスとは
特別に限られた茶畑の一芯二葉（最上部の新芽とその下の2枚の葉）を手摘みした茶葉です。手揉みによる製造のため、生産量は少量に限られます。市場に出回らない特別注文品。香りが大変豊かで、高級玉露のようなとろみのある上品な甘味が特徴。上質な中国種の茶木を用いるだけでなく、茶畑の傾斜や日照時間、そして製造工程に至るまで、マカイバリ茶園がこだわり抜いてつくり上げられます。
2007年夏摘みダージリン紅茶・セカンドフラッシュ
シルバーティップス
茶摘み時期：2007年6月
グレード：FTGFOP-1S 最高級
※茶葉のグレードについて
■テイスティング
2007年は豊富な雨量に恵まれたため、例年よりも一段と華やかな香りが特徴です。口に含むと、幾層にも織りなす味と香りの表情を楽しめ、茶葉の力強さを感じます。味・香りともにバランスが良く、自信を持ってお薦めしたい紅茶です。
- ■紅茶の美味しいいれ方
- あらかじめ、ティーポットとティーカップは温めておきます。
- 温めたティーポットに茶葉を入れます。
（茶葉5 gで2〜3人分。湯の量は5gに対して約550c） - 新鮮な水（地域によっては浄水器の水）を沸騰させます。
（電気ポットでは100度になりませんので、必ず火で沸かしてください） - 沸騰したての100度の湯をすぐにティーポットに注ぎます。
湯の量は茶葉5gに対して約550cc（2〜3人分）。
（上記は目安です。茶葉、湯の量はお好みに応じて調節してください） - ポットにティーコージー（茶帽子）またはタオルをかぶせて蒸らします。
（蒸らす時間は約4〜4.5分） - カップに紅茶を注ぎます。ティーカップが２客以上ある時は、順番に少しずつ注ぎ色と味を均一にします。最後の一滴まで注いでください。
- ティーカップに注いだ後、２分ほど冷ましてからお召し上がりください。冷ますことで、味、香りの深みが増します。
